生產工藝： 原始的石灰生產工藝是將石灰石與燃料（木材）分層鋪放，引火煅燒一周即得。現代則采用機械化、半機械化立窯以及回轉窯、歡騰爐等設備進行生產。煅燒時間也相應地縮短，用回轉窯生產石灰僅需2～4小時，比用立窯生產可提高生產功率5倍以上。近年來，又出現了橫流式、雙斜坡式及燒油環行立窯和帶預熱器的短回轉窯等，顯著的工藝和設備，燃料也擴大為煤、焦炭、重油或液化氣等。
而一些石灰石粉在寄存一段時間后出現了變色的問題，除了生石灰吸水今后，成了熟石灰，熟石灰是碳酸鈣。從本質上講顏色應該還是白色，可是石灰粉的原料中假如存在雜質，就可能出現變色的情況。
江門石灰粉需要查明顏色發黑的原因。假如是廢油混入石灰石粉，假如使用的話會對脫硫作用有影響，假如僅僅落入少量雜質，則不會對脫硫作用有較大的影響。但對石膏的成色會有影響，石膏可能會變黑。
石灰石粉石有白色的、灰色的、黃色的、褐色的、黑色的以及帶有各種顏色的著色間層的等幾種。石灰石的色澤依其中含有雜質而異。灰色和黑色是由碳化物和瀝青的雜質引起的；帶微藍的黑色是由于其中含有細微沉積的黃鐵礦與有機物資的混合物；海絲石和低鐵氧化物的存在會發生淺綠色；石灰石內含有鐵及錳的氧化物時則出現淡黃色、褐色、紅色、以及棕色。
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